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2017年7月4日 作者:珍田 [返回]

铁观音是青茶还是清茶呢

铁观音是我国十大名茶之一,源远流长且品质优良。那么喝过铁观音的朋友们,是否知道铁观音是哪一类茶类呢,铁观音是属于清茶还是青茶呢?尽管两者看似相同,但的的确确是不一样的茶。清茶别称绿茶,而青茶又叫乌龙茶。

铁观音属于什么茶?它的原产地是安溪县西坪乡,已有200多年的历史,关于铁观音品种的由来,在安溪还留传着两种历史传说,是在西坪的一个名叫魏饮的茶农做了一个梦,观音菩萨赐给的一株茶树,挖来栽种而成;另一说是在安溪的尧阳有一位名叫王士让的人,在一株茶树上采叶制成茶献给皇上,是皇上赐名“铁观音”而得。

铁观音属于什么茶?铁观音的采摘技术较之普通茶叶来说更为特殊,它并不是和绿茶一样,以鲜嫩作为矜贵。而是采摘成熟新梢的2—3叶,俗称“开面采”,是指叶片全部展开,形成了驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整,直到自然的花香释放,香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉,茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后,再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。

详细看了以上内容,大家应该也理解了铁观音是属于哪一茶类。铁观音是青茶的经典代表之一,当然也是乌龙茶的经典代表之一,品茗铁观音之时,最好反复冲泡,才能有一种历久弥香的气味,所以又用“七泡有余香”来形容极品铁观音。

 

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